Opis
Tarta cytrynowa z bezą i owocami to wyjątkowy deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Orzeźwiający cytrynowy smak doskonale komponuje się z delikatną bezą i świeżymi owocami.
Składniki
Skala
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2–3 łyżki zimnej wody
- 3 duże cytryny (sok i skórka)
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 g masła
- 4 białka
- 200 g cukru
- Szczypta soli
- 200 g truskawek, pokrojonych na połówki
- 2 kiwi, pokrojone w plasterki
- 1 pomarańcza, pokrojona w cząstki
- 100 g borówek
Instrukcje
- Przygotowanie spodu: Wymieszaj mąkę, cukier puder i masło, dodaj żółtko i wodę, zagnieć ciasto i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Przygotowanie masy cytrynowej: W garnku wymieszaj sok i skórkę z cytryn, cukier oraz jajka, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, dodaj masło i przelej do ostudzonego ciasta.
- Przygotowanie bezy: Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie gładka.
- Łączenie składników: Nałóż bezę na wierzch kremu cytrynowego, stwórz wzory widelcem.
- Pieczenie: Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 200°C na kilka minut, aż beza stanie się złocista.
- Dekoracja: Udekoruj tartę świeżymi owocami.
Uwagi
- Tarta najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Beza może tracić chrupkość z czasem, najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin.
- Można użyć mąki bezglutenowej, aby przygotować wersję bezglutenową tarty.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kawałek
- Kalorie: 250
- Cukier: 20 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 6 g
- Tłuszcze Nienasycone: 4 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 35 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: tarta cytrynowa, deser, beza, owoce