Opis
Tajska Zupa Kurczakowa to aromatyczne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i zapachów. Jest to zupa na bazie bulionu drobiowego, wzbogacona mlekiem kokosowym, świeżymi ziołami oraz przyprawami.
Składniki
Skala
- 1 pierś z kurczaka
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 litr bulionu drobiowego
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- 2–3 plasterki galangalu
- 2–3 liście limonki kaffir
- 200 g grzybów (np. pieczarek)
- 1–2 papryczki chili
- Świeża kolendra
- Sok z 1 limonki
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki: pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski, grzyby w plasterki, a trawę cytrynową na kawałki i lekko zgnieć.
- W dużym garnku podgrzej bulion drobiowy, dodaj trawę cytrynową, galangal i liście limonki kaffir, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i gotuj przez 5-7 minut.
- Wlej mleko kokosowe i dodaj pokrojone grzyby, gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj papryczki chili i sok z limonki, wymieszaj i gotuj przez dodatkowe 2 minuty.
- Przelej zupę do miseczek, posyp świeżą kolendrą i podawaj na gorąco.
Uwagi
- Możesz dostosować poziom ostrości zupy, zmieniając ilość papryczek chili.
- Świetnie smakuje z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym.
- Możesz użyć innych mięs, takich jak krewetki lub wieprzowina.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Zupa
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Tajska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 250 ml
- Kalorie: 300-350
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 20 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 10 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Słowa kluczowe: Tajska Zupa Kurczakowa, zupa, kurczak, mleko kokosowe, przepis