Opis
Tajska zupa krewetkowa to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Jest to tradycyjna potrawa kuchni tajskiej, znana na całym świecie.
Składniki
- Krewetki – 400 g (obrane)
- Mleko kokosowe – 400 ml
- Trawa cytrynowa – 2 łodygi (pokrojone na kawałki)
- Liście limonki kaffir – 4 sztuki
- Galangal – 2 cm (pokrojony w plastry)
- Sos rybny – 3 łyżki
- Pasta chili – 1 łyżka (lub do smaku)
- Grzyby – 200 g (pokrojone, np. pieczarki lub shiitake)
- Kolendra – do dekoracji (świeża)
Instrukcje
- Przygotowanie składników: Upewnij się, że krewetki są obrane i oczyszczone. Pokrój trawę cytrynową, galangal i grzyby.
- Gotowanie bazy zupy: W dużym garnku wlej mleko kokosowe i dodaj trawę cytrynową, liście limonki kaffir oraz galangal. Podgrzewaj na średnim ogniu.
- Dodawanie krewetek: Gdy baza zupy jest gotowa, dodaj krewetki i gotuj przez 3-5 minut.
- Finalizacja i podanie: Dodaj sos rybny, wymieszaj i gotuj jeszcze przez minutę. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj.
Uwagi
- Można zastąpić krewetki kurczakiem, tofu lub rybą.
- Przechowywać w lodówce do 2-3 dni lub zamrozić bulion bez krewetek.
- Podawać z ryżem jaśminowym lub chrupiącym pieczywem.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Kategoria: Zupy
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Tajska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 5 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 20 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 25 g
- Włókno: 3 g
- Białko: 20 g
- Cholesterol: 150 mg
Słowa kluczowe: Tajska zupa krewetkowa, zupa, krewetki, mleko kokosowe, kuchnia tajska