Opis
Śledzie po kaszubsku to tradycyjna potrawa z regionu Kaszub, charakteryzująca się wyjątkowym smakiem i prostotą przygotowania.
Składniki
- Filety śledziowe – 500 g
- Cebula – 2 sztuki
- Ocet – 100 ml
- Cukier – 2 łyżki
- Pieprz czarny – 1 łyżeczka
- Liście laurowe – 2 sztuki
- Olej roślinny – 150 ml
- Pietruszka – do dekoracji
Instrukcje
- Dokładnie opłucz filety śledziowe pod zimną wodą i namocz je w zimnej wodzie przez 2-3 godziny.
- W małym garnku wymieszaj ocet, cukier, pieprz czarny oraz liście laurowe i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
- Po ostudzeniu marynaty, dodaj dodatkowe przyprawy, jeśli chcesz, i dokładnie wymieszaj.
- W dużej misce układaj na przemian warstwy śledzi i cebuli, polewając każdą warstwę marynatą.
- Całość zalej olejem roślinnym, przykryj naczynie i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny.
- Po 24 godzinach udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z pieczywem.
Uwagi
- Śledzie po kaszubsku można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
- Można użyć różnych rodzajów śledzi, takich jak świeże lub wędzone.
- Najlepiej komponują się z winami białymi, takimi jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 0 minut
- Kategoria: Przystawki
- Sposób: Marynowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 150
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 9 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 5 g
- Włókno: 0 g
- Białko: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: śledzie, kaszubskie, przepis, tradycyjne, danie, ryba