Opis
Śledź w winie i koperku to tradycyjne danie, które łączy w sobie smak i elegancję, idealne na różne okazje.
Składniki
Skala
- 500 g filetów śledziowych
- 250 ml białego wina
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 cebula (średnia)
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
- Namocz solone filety śledziowe w zimnej wodzie przez 1-2 godziny, a następnie osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- W małym garnku połącz białe wino, oliwę z oliwek, ziarna czarnego pieprzu oraz liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 5 minut.
- Posiekaj świeży koperek i przygotuj do ułożenia w naczyniu. Układaj na przemian warstwy filetów śledziowych, plasterków cebuli oraz posiekanego koperku.
- Ostudź marynatę, a następnie wlej ją na ułożone składniki. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej na 24 godziny.
Uwagi
- Śledź w winie i koperku można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
- Można eksperymentować z innymi rodzajami ryb, takimi jak makrela czy łosoś.
- Do dania najlepiej użyć białego wina o łagodnym smaku, np. Sauvignon Blanc, Chardonnay lub Pinot Grigio.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Kategoria: Przystawki
- Sposób: Marynowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 150
- Cukier: 1 g
- Sód: 600 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 2 g
- Włókno: 0 g
- Białko: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: śledź, wino, koperek, przystawka, tradycyjne danie