Opis
Śledź w oleju z cebulą to tradycyjna polska przystawka, która łączy smak śledzi z aromatem cebuli.
Składniki
Skala
- 500 g filetów śledziowych
- 2 średnie cebule
- 200 ml oleju roślinnego
- 50 ml octu (np. jabłkowego)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
- 2–3 liście laurowe
- Sól do smaku
Instrukcje
- Przygotowanie śledzi: Jeśli używasz solonych filetów śledziowych, namocz je w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz je i pokrój na kawałki o długości około 5 cm.
- Przygotowanie cebuli: Cebule obierz i pokrój w cienkie krążki. Możesz je również pokroić w piórka, jeśli wolisz.
- Przygotowanie marynaty: W małym garnku połącz olej roślinny, ocet, czarny pieprz i liście laurowe. Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aby składniki się połączyły, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Układanie składników: W dużym słoiku lub misce układaj na przemian warstwy filetów śledziowych i cebuli. Każdą warstwę możesz lekko posolić, aby podkreślić smak.
- Zalej marynatą: Po ułożeniu wszystkich składników, zalej je przygotowaną marynatą. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte olejem.
- Odstawienie: Zakręć słoik lub przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
- Serwowanie: Po upływie czasu marynowania, śledzie są gotowe do podania. Można je serwować jako przystawkę, na kanapkach lub z dodatkiem świeżego pieczywa.
Uwagi
- Śledź w oleju z cebulą najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy smaki się wzmocnią.
- Możesz dodać do marynaty inne przyprawy, takie jak ziele angielskie czy czosnek, aby wzbogacić smak.
- Podawaj z dodatkiem świeżego koperku lub natki pietruszki dla dekoracji.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Kategoria: Przystawki
- Sposób: Marynowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 250
- Cukier: 1 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 20 g
- Nasycony tłuszcz: 3 g
- Tłuszcze Nienasycone: 15 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 5 g
- Włókno: 0 g
- Białko: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Słowa kluczowe: Śledź, cebula, przystawka