Opis
Śledź w zalewie to tradycyjna potrawa, która cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Przygotowanie tej pysznej przystawki jest proste i nie wymaga wielu składników.
Składniki
- Śledzie filetowane – 500 g
- Ocet – 200 ml
- Cebula – 1 sztuka (średnia)
- Cukier – 2 łyżki
- Ziarna pieprzu – 1 łyżeczka
- Liście laurowe – 2 sztuki
- Nasiona musztardy – 1 łyżeczka
- Woda – 200 ml
Instrukcje
- Na początku zajmiemy się śledziami. Jeśli używasz solonych śledzi, namocz je w zimnej wodzie przez kilka godzin lub na noc.
- Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie piórka.
- W garnku połącz ocet, wodę, cukier, ziarna pieprzu, liście laurowe i nasiona musztardy. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
- Gdy zalewa ostygnie, czas na połączenie wszystkich składników. W czystym słoiku lub naczyniu warstwowo układaj kawałki śledzi, cebulę oraz przyprawy.
- Na koniec zakręć słoik i wstaw go do lodówki na co najmniej 24 godziny.
- Śledź w zalewie podawaj jako przystawkę lub dodatek do obiadu.
Uwagi
- Śledź w zalewie można przechowywać w lodówce przez 1-2 tygodnie.
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak goździki czy ziele angielskie.
- Śledź w zalewie najlepiej smakuje po kilku dniach marynowania.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 5 minut
- Kategoria: Przystawki
- Sposób: Marynowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 200
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 9 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 5 g
- Włókno: 0 g
- Białko: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Słowa kluczowe: śledź, zalewa, przepis, polska kuchnia, zdrowe jedzenie