Opis
Śledź w koperkowej zalewie to tradycyjna potrawa, która łączy w sobie smak świeżych ryb oraz aromatycznych przypraw. Idealna przystawka na różne okazje.
Składniki
Skala
- 500 g filetów śledziowych
- 200 ml octu
- 200 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 cebula (najlepiej czerwona)
- 5–6 ziaren pieprzu
Instrukcje
- Namocz solone filety w zimnej wodzie przez kilka godzin, zmieniając wodę co jakiś czas.
- W garnku połącz ocet, wodę, cukier, sól oraz ziarna pieprzu i doprowadź do wrzenia, gotując na małym ogniu przez 5 minut.
- Wybierz szklany słoik i układaj na przemian warstwy filetów, cebuli oraz koperku.
- Wlej ostudzoną zalewę, upewniając się, że wszystkie składniki są zanurzone, a następnie zamknij słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny.
Uwagi
- Śledź w koperkowej zalewie można przechowywać w lodówce przez 1-2 tygodnie.
- Można eksperymentować z innymi rodzajami ryb, takimi jak makrele czy sardynki.
- Najlepiej smakuje schłodzony, warto przygotować go z wyprzedzeniem.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Kategoria: Przystawki
- Sposób: Marynowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 150
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 7 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 6 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 5 g
- Włókno: 0 g
- Białko: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: śledź, koper, zalewa, przystawka, polska kuchnia