Opis
Śledź w curry to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smaki ryb i aromatycznych przypraw. To idealna propozycja dla osób, które pragną spróbować czegoś nowego w kuchni.
Składniki
Skala
- 500 g filetów śledziowych
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm), starty
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 pęczek świeżej kolendry, posiekany
- Sok z 1 limonki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
Instrukcje
- Dokładnie opłucz filety śledziowe pod zimną wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są zbyt duże.
- W dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj posiekany czosnek oraz starty imbir. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż poczujesz intensywny zapach przypraw.
- Wsyp curry w proszku do patelni i dokładnie wymieszaj. Smaż przez około 1 minutę, a następnie wlej mleko kokosowe i dodaj pokrojoną czerwoną paprykę.
- Doprowadź całość do delikatnego wrzenia, a następnie ostrożnie dodaj kawałki śledzi do sosu curry. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut.
- Na koniec skrop danie sokiem z limonki i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą.
Uwagi
- Śledź w curry świetnie smakuje z ryżem basmati lub chlebem naan.
- Możesz modyfikować przepis, dodając różne warzywa lub przyprawy według własnych upodobań.
- Przechowuj danie w lodówce przez 2-3 dni lub zamroź na dłużej.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Azjatycka
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 5g
- Sód: 600mg
- Kwasy: 20g
- Nasycony tłuszcz: 10g
- Tłuszcze Nienasycone: 8g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 15g
- Włókno: 3g
- Białko: 25g
- Cholesterol: 60mg
Słowa kluczowe: śledź, curry, przepis, danie, ryba, mleko kokosowe