Opis
Śledź po kaszubsku to tradycyjna potrawa z ryb, idealna na przystawkę.
Składniki
Skala
- 500 g filetów śledziowych
- 2 cebule
- 100 ml octu
- 150 ml oleju słonecznikowego
- 2 łyżki cukru
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- sól do smaku
Instrukcje
- Przygotowanie śledzi: Jeśli używasz solonych filetów śledziowych, namocz je w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz je i pokrój na mniejsze kawałki.
- Przygotowanie cebuli: Cebule obierz i pokrój w cienkie plasterki. Możesz je również sparzyć wrzątkiem, aby zmiękły i straciły ostry smak.
- Przygotowanie marynaty: W garnku połącz ocet, olej słonecznikowy, cukier, liście laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz oraz sól. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Nie gotuj marynaty, tylko podgrzej do momentu, gdy składniki się połączą.
- Układanie składników: W dużym słoiku lub misce układaj na przemian warstwy filetów śledziowych i cebuli. Każdą warstwę posyp odrobiną soli.
- Zalej marynatą: Po ułożeniu wszystkich składników, zalej je przygotowaną marynatą. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte płynem.
- Odstaw do schłodzenia: Przykryj słoik lub miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
- Podanie: Śledź po kaszubsku najlepiej smakuje podawany z pieczywem, jako przystawka lub dodatek do obiadu. Możesz ozdobić danie świeżymi ziołami, takimi jak koperek.
Uwagi
- Śledź po kaszubsku można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
- Im dłużej będzie marynowany, tym lepszy będzie jego smak.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Kategoria: Przystawka
- Sposób: Marynowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 200
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 14 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 5 g
- Włókno: 0 g
- Białko: 15 g
- Cholesterol: 40 mg
Słowa kluczowe: Śledź po kaszubsku, przepis na śledzia, tradycyjna potrawa