Opis
Sernik Pomarańczowy z Mascarpone i Ganache Czekoladowym to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność serów oraz świeżość pomarańczy.
Składniki
- Ser kremowy i mascarpone: 500 g
- Cukier: 150 g
- Jajka: 3 sztuki
- Pomarańcze: 2 sztuki (skórka i sok)
- Czekolada gorzka: 200 g
- Śmietanka kremówka: 200 ml
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
- Spód z ciastek graham: 200 g ciastek + 100 g masła
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj spód z ciastek graham.
- W dużej misce połącz ser kremowy oraz mascarpone, dodaj cukier, skórkę oraz sok z pomarańczy i ekstrakt waniliowy.
- Stopniowo wbijaj jajka do masy serowej, mieszając na niskich obrotach.
- Wylej masę serową na ostudzony spód i piecz przez 50-60 minut.
- Przygotuj ganache, podgrzewając śmietankę i dodając posiekaną czekoladę.
- Po ostudzeniu sernika polej go ganachem czekoladowym.
- Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Uwagi
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
- Nie przemieszać masy serowej zbyt mocno po dodaniu jajek.
- Przechowuj sernik w lodówce przez 3-5 dni lub zamroź na 2-3 miesiące.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 60 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kawałek
- Kalorie: 350
- Cukier: 25 g
- Sód: 150 mg
- Kwasy: 22 g
- Nasycony tłuszcz: 12 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: sernik, pomarańczowy, mascarpone, ganache, deser