Opis
Schabowe w Czosnkowo-Parmezanowym Sosie z Serowymi Ziemniakami to danie łączące tradycję i nowoczesność, z soczystymi kotletami schabowymi, aromatycznym sosem czosnkowym i kremowym puree ziemniaczanym.
Składniki
- Kotlety schabowe: 4 kotlety (około 600 g)
- Czosnek: 4 ząbki
- Ser parmezan: 100 g (starty)
- Śmietana kremówka: 200 ml
- Ziemniaki: 800 g
- Masło: 50 g
- Sól i pieprz: do smaku
- Olej: do smażenia
Instrukcje
- Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze kawałki, gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut.
- Odcedź ziemniaki, dodaj masło i połowę parmezanu, a następnie zrób puree.
- Rozbij kotlety schabowe, dopraw solą i pieprzem, smaż na oleju przez 5-7 minut z każdej strony.
- Na tej samej patelni smaż czosnek, dodaj śmietanę i parmezan, mieszaj aż sos zgęstnieje.
- Na talerzu ułóż puree, kotlet i polej sosem.
- Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą pietruszką lub bazylią.
Uwagi
- Do dania pasują lekkie dodatki, takie jak sałatka z rukoli czy pieczone warzywa.
- Resztki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Można użyć alternatywnych serów, takich jak Grana Padano lub cheddar.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Smażenie, gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 600
- Cukier: 2 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 35 g
- Nasycony tłuszcz: 20 g
- Tłuszcze Nienasycone: 10 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 50 g
- Włókno: 4 g
- Białko: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Słowa kluczowe: schabowe, czosnkowo-parmezanowy sos, serowe ziemniaki, polska kuchnia