Opis
Risotto z grzybami to tradycyjne włoskie danie o kremowej konsystencji, które zachwyca intensywnym smakiem grzybów.
Składniki
Skala
- 300 g ryżu Arborio
- 300 g świeżych grzybów (pieczarki, borowiki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 150 ml białego wina
- 100 g sera Parmesan
- 50 g masła
- Świeża pietruszka do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki, umyj grzyby i pokrój je na plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- W dużej patelni rozpuść 25 g masła, dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, następnie dodaj czosnek i smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj ryż Arborio do patelni i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
- Stopniowo dodawaj gorący bulion, mieszając, aż ryż wchłonie płyn, przez około 18-20 minut.
- Gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Na koniec dodaj pozostałe masło oraz starty ser Parmesan, mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
Uwagi
- Wybieraj świeże grzyby, aby uzyskać najlepszy smak.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów.
- Używaj gorącego bulionu, aby ryż równomiernie wchłonął płyn.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Kategoria: Danie główne
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Włoska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 450
- Cukier: 2 g
- Sód: 600 mg
- Kwasy: 18 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 60 g
- Włókno: 3 g
- Białko: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Słowa kluczowe: risotto, grzyby, włoska kuchnia, danie główne