Opis
Risotto z dynią to pyszne i zdrowe danie, idealne na chłodne dni, łączące smak, aromat i wartości odżywcze.
Składniki
Skala
- 300 g ryżu Arborio
- 400 g puree z dyni
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera Parmesan
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki)
Instrukcje
- Przygotuj dynię, obierając i gotując ją na parze lub w wodzie, a następnie zmiksuj na puree.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
- Dodaj ryż Arborio i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
- Stopniowo dodawaj gorący bulion warzywny, po jednej chochli na raz, mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty.
- Po około 15 minutach dodaj puree z dyni i kontynuuj gotowanie, aż ryż będzie miękki, ale sprężysty.
- Gdy risotto jest gotowe, dodaj starty ser Parmesan, wymieszaj i dopraw do smaku.
- Podawaj udekorowane świeżymi ziołami.
Uwagi
- Możesz dodać różne dodatki, takie jak orzechy, grzyby czy inne świeże zioła.
- Risotto można przechowywać w lodówce do 2-3 dni lub zamrozić na 2 miesiące.
- Podgrzewając risotto, dodaj trochę bulionu lub wody, aby przywrócić kremowość.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Dania główne
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Włoska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 5 g
- Sód: 600 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 2 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 55 g
- Włókno: 4 g
- Białko: 10 g
- Cholesterol: 5 mg
Słowa kluczowe: risotto, dynia, zdrowe danie, wegetariańskie, przepisy