Opis
Ptysie z kremem mascarpone to wyjątkowy deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Idealne na różne okazje.
Składniki
Skala
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 250 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
Instrukcje
- Na początku zagotuj 250 ml wody w garnku. Dodaj 100 g masła i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie wsyp 150 g mąki pszennej i energicznie mieszaj drewnianą łyżką. Gotuj ciasto przez 1-2 minuty, aż zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Po ugotowaniu ciasta, zdejmij garnek z ognia i odczekaj kilka minut, aby masa lekko ostygła. Następnie dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, formuj małe kulki ciasta.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż ptysie będą złociste i wyrośnięte.
- W międzyczasie przygotuj krem. W misce ubij 200 ml śmietany kremówki na sztywno. W osobnej misce wymieszaj 250 g serka mascarpone z 100 g cukru pudru oraz 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego.
- Gdy ptysie ostygną, użyj małego noża lub szprycy, aby zrobić otwór w każdym ptysiu. Napełnij je przygotowanym kremem mascarpone.
- Na koniec, przed podaniem, możesz posypać ptysie cukrem pudrem.
Uwagi
- Najlepiej napełniać ptysie kremem tuż przed podaniem, aby zachować ich chrupkość.
- Ptysie można zamrażać przed napełnieniem kremem.
- Można eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak bita śmietana z owocami czy krem czekoladowy.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Francuska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 ptyś
- Kalorie: 150
- Cukier: 5 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 6 g
- Tłuszcze Nienasycone: 4 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 15 g
- Włókno: 0 g
- Białko: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: ptysie, krem mascarpone, deser, przepis, francuska kuchnia