Opis
Placki ziemniaczane z gulaszem to klasyczne danie, które łączy w sobie smak i tradycję. To połączenie chrupiących placków ziemniaczanych z aromatycznym gulaszem wołowym sprawia, że jest to idealny wybór na obiad.
Składniki
- Ziemniaki: 1 kg
- Cebula: 1 średnia
- Mąka: 100 g
- Jajko: 1 sztuka
- Sól i pieprz: do smaku
- Olej: do smażenia
- Wołowina: 500 g
- Papryka: 1 sztuka (czerwona lub żółta)
- Przecier pomidorowy: 2 łyżki
- Czosnek: 2 ząbki
- Papryka słodka: 1 łyżeczka
- Sól i pieprz: do smaku
- Olej: do smażenia
- Woda: 500 ml
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki, obierz i umyj ziemniaki, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
- Odsącz nadmiar wody z ziemniaków, dodaj startą cebulę, mąkę, jajko, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej i formuj placki, smaż je na złoty kolor przez 3-4 minuty z każdej strony.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną wołowinę i smaż, aż się zrumieni.
- Dodaj pokrojoną paprykę, czosnek oraz paprykę słodką, smaż przez kilka minut.
- Wlej przecier pomidorowy oraz wodę, dopraw solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny.
- Na talerzu ułóż placki ziemniaczane, na wierzch nałóż gulasz i udekoruj świeżymi ziołami.
Uwagi
- Placki ziemniaczane można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Można mrozić placki i gulasz, ale najlepiej mrozić je osobno.
- Można eksperymentować z dodatkami, takimi jak świeże zioła, śmietana czy ogórki kiszone.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 1.5 godziny
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Smażenie i duszenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 600
- Cukier: 5 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 30 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 15 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 60 g
- Włókno: 5 g
- Białko: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: placki ziemniaczane, gulasz, przepis, obiad, tradycyjne danie