Description
Pierożki Kebab-Gyros to pyszne, małe dania, które łączą w sobie smaki kuchni bliskowschodniej i greckiej. Te aromatyczne pierożki są wypełnione soczystym mięsem oraz przyprawami, które nadają im wyjątkowy charakter.
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
- 300 g mielonego mięsa wołowego
- 300 g mielonego mięsa jagnięcego
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki świeżych ziół (np. natka pietruszki lub mięta), posiekanych
- 200 g jogurtu naturalnego
- Świeże zioła do dekoracji
Instructions
- Rozpocznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz mąkę, sól, olej i jajko. Następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę. Mieszaj składniki, aż ciasto zacznie się łączyć. Wyrabiaj ciasto przez 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż je na złoty kolor, co zajmie kilka minut. Następnie dodaj mielone mięso wołowe i jagnięce. Smaż, aż mięso będzie dobrze usmażone. Dodaj przyprawy, sól, pieprz oraz świeże zioła. Wymieszaj wszystko i smaż jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Odstaw farsz do ostygnięcia.
- Gdy ciasto odpocznie, podziel je na małe kulki, każda o wadze około 30 g. Rozwałkuj każdą kulkę na cienki krążek. Na środku każdego krążka umieść łyżkę farszu. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc. Dokładnie zlep brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
- W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gotuj pierożki partiami przez około 5-7 minut. Gdy wypłyną na powierzchnię, oznacza to, że są gotowe. Wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw na talerz.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż pierożki na złoty kolor z obu stron przez około 3-4 minuty.
- Pierożki Kebab-Gyros podawaj na ciepło. Polane jogurtem naturalnym i posypane świeżymi ziołami, będą wyglądać apetycznie.
Notes
- Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.
- Można zamrozić do 3 miesięcy.
- Podgrzewać na patelni lub w mikrofalówce.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Przystawka
- Method: Gotowanie i smażenie
- Cuisine: Bliskowschodnia, Grecka
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Pierożki, Kebab, Gyros, Przystawka, Kuchnia Bliskowschodnia, Kuchnia Grecka