Opis
Pieczona Kaczka z Jabłkami i Cynamonem to klasyka polskiej kuchni, idealna na rodzinne spotkania i świąteczne uroczystości.
Składniki
Skala
- 1 cała kaczka (około 2–3 kg)
- 4–5 jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówki)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżki miodu
- 4 ząbki czosnku
- 2 gałązki tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do smarowania)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Opłucz kaczkę pod zimną wodą i osusz ją.
- Natrzyj kaczkę solą i pieprzem, włóż czosnek i tymianek do wnętrza.
- Pokrój jabłka na plasterki, wymieszaj z cynamonem i miodem.
- Napełnij kaczkę przygotowanymi jabłkami.
- Umieść kaczkę na ruszcie w brytfannie, skrop oliwą i piecz przez około 2 godziny.
- Sprawdź gotowość kaczki, temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 75°C.
- Po upieczeniu odstaw kaczkę na 10-15 minut przed podaniem.
Uwagi
- Można przygotować kaczkę z wyprzedzeniem i przechować w lodówce.
- Do dania pasują różne dodatki, takie jak puree ziemniaczane czy surówka.
- Wina czerwone, takie jak Pinot Noir, doskonale komponują się z tym daniem.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 2 godziny
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 450
- Cukier: 10g
- Sód: 300mg
- Kwasy: 25g
- Nasycony tłuszcz: 8g
- Tłuszcze Nienasycone: 15g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 20g
- Włókno: 2g
- Białko: 35g
- Cholesterol: 100mg
Słowa kluczowe: kaczka, jabłka, cynamon, pieczona kaczka, polska kuchnia