Description
Papryki faszerowane wegetariańskie to pyszne danie pełne zdrowych składników, idealne na obiad lub kolację.
Ingredients
Scale
- 4 duże papryki
- 200 g quinoa
- 1 puszka czarnej fasoli
- 200 g kukurydzy
- 400 g pokrojonych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 150 g sera
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeża kolendra lub natka pietruszki (opcjonalnie)
Instructions
- Przygotuj quinoa, gotując ją w wodzie przez około 15 minut.
- Umyj papryki, odetnij górną część i usuń nasiona.
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż cebulę oraz czosnek przez 3-4 minuty.
- Dodaj czarną fasolę, kukurydzę i pokrojone pomidory, a następnie ugotowaną quinoa oraz przyprawy.
- Napełnij papryki przygotowaną mieszanką.
- Posyp serem, przykryj folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 10 minut.
- Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Notes
- Możesz modyfikować składniki według własnych upodobań.
- Papryki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.
- Upieczone papryki można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni lub zamrozić na 3 miesiące.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Wegetariańska
Nutrition
- Serving Size: 1 papryka
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: papryki, faszerowane, wegetariańskie, quinoa, zdrowe danie