Opis
Pad Thai z krewetkami to jedno z najbardziej znanych dań kuchni tajskiej, łączące różnorodne smaki i tekstury.
Składniki
- Makaron ryżowy – 200 g
- Krewetki – 300 g (oczyszczone)
- Jajka – 2 sztuki
- Kiełki fasoli – 100 g
- Cebula dymka – 3 sztuki (posiekane)
- Orzeszki ziemne – 50 g (posiekane)
- Limonka – 1 sztuka (pokrojona na ćwiartki)
- Sos rybny – 3 łyżki
- Pasta tamaryndowa – 2 łyżki
- Chili w proszku – 1 łyżeczka (lub do smaku)
Instrukcje
- Oczyść krewetki, posiekaj cebulę dymkę, przygotuj kiełki fasoli, posiekaj orzeszki ziemne i pokrój limonkę.
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj makaron ryżowy i gotuj przez 4-6 minut. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty, aż zmienią kolor na różowy. Odłóż na bok.
- Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oleju, wbij jajka i smaż, aż będą ścięte. Dodaj makaron i krewetki.
- W miseczce wymieszaj sos rybny, pastę tamaryndową i chili, wlej na patelnię i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj kiełki fasoli i cebulę dymkę, smaż przez 2-3 minuty. Przełóż na talerze, posyp orzeszkami ziemnymi i podawaj z ćwiartkami limonki.
Uwagi
- Można zastąpić krewetki kurczakiem lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
- Świeże składniki zapewniają najlepszy smak.
- Pad Thai najlepiej smakuje na świeżo, ale można go przechować w lodówce do 2-3 dni.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Tajska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 450
- Cukier: 5 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 2 g
- Tłuszcze Nienasycone: 10 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 60 g
- Włókno: 3 g
- Białko: 25 g
- Cholesterol: 200 mg
Słowa kluczowe: Pad Thai, krewetki, kuchnia tajska, szybki obiad