Opis
Mini falafele z sosem jogurtowym to pyszna i zdrowa przekąska, idealna na każdą okazję.
Składniki
- Ciecierzyca – 400 g (namoczona przez noc)
- Czosnek – 2 ząbki
- Cebula – 1 mała
- Natka pietruszki – 1/2 pęczka
- Kumin – 1 łyżeczka
- Kolendra – 1 łyżeczka
- Mąka – 3-4 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Jogurt naturalny – 200 g
- Sok z cytryny – 1 łyżka
- Ogórek – 1 mały (do podania)
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki, upewnij się, że ciecierzyca była namoczona przez noc.
- W dużej misce umieść odsączoną ciecierzycę i dodaj czosnek, cebulę, natkę pietruszki, kumin, kolendrę, sól oraz pieprz. Zmiksuj na gładką masę.
- Formuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm.
- Rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż falafele na złoty kolor z każdej strony przez około 3-4 minuty.
- W misce wymieszaj jogurt naturalny z sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj falafele na talerzu obok sosu jogurtowego, udekorowane świeżymi plasterkami ogórka.
Uwagi
- Falafele najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Można je zamrozić na 2-3 miesiące.
- Można eksperymentować z różnymi sosami, takimi jak tahini czy sos czosnkowy.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Kategoria: Przekąski
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Bliskowschodnia
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 3 g
- Sód: 200 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 8 g
- Białko: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: mini falafele, sos jogurtowy, zdrowa przekąska, wegańskie