Opis
Mazurek z kajmakiem to tradycyjny polski wypiek, który łączy kruchy spód z gęstym, słodkim kajmakiem, tworząc wyjątkowy deser na różne okazje.
Składniki
Skala
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2–3 łyżki zimnej wody
- 400 g kajmaku (dulce de leche)
- 100 g orzechów włoskich (posiekanych)
- 100 g czekolady (do polewy)
- szczypta soli
Instrukcje
- W dużej misce połącz mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodaj zimne masło i rozetrzyj je z mąką.
- Dodaj żółtko oraz 2-3 łyżki zimnej wody i zagnieć ciasto. Owiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 5 mm i przełóż do formy na mazurek, nakłuj widelcem.
- Rozsmaruj kajmak na cieście i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.
- Po upieczeniu, ostudź mazurek, a następnie posyp orzechami i polej roztopioną czekoladą. Odstaw do lodówki na 2 godziny przed podaniem.
Uwagi
- Mazurek można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
- Można modyfikować składniki, dodając różne orzechy lub owoce.
- Eksperymentuj z dodatkowymi aromatami, takimi jak wanilia czy cynamon.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Kategoria: Desery
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kawałek
- Kalorie: 250
- Cukier: 20 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 8 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Słowa kluczowe: mazurek, kajmak, deser, tradycyjny, polski