Description
Kurczak w sosie dyniowo-kokosowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.
Ingredients
Scale
- 4 udka z kurczaka (około 800 g)
- 400 g puree z dyni
- 400 ml mleka kokosowego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 kawałek imbiru (około 2 cm), starty
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki curry w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
- Świeże zioła (np. kolendra lub natka pietruszki) do dekoracji
Instructions
- Dokładnie umyj udka z kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem.
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Wsyp curry w proszku i smaż przez około 1 minutę.
- Dodaj udka z kurczaka i smaż je z każdej strony przez około 5 minut.
- Wlej puree z dyni oraz mleko kokosowe, dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-35 minut.
- Po ugotowaniu, przełóż kurczaka na talerze, polej sosem i udekoruj świeżymi ziołami.
- Podawaj z ryżem lub pieczywem.
Notes
- Można użyć piersi z kurczaka lub udka z indyka.
- Alternatywy dla mleka kokosowego to śmietana kokosowa, mleko sojowe lub migdałowe.
- Przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45 minut
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Azjatycka
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: kurczak, sos dyniowo-kokosowy, przepis, obiad, zdrowe jedzenie