Opis
Kurczak w sosie buraczanym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smakowitość mięsa z delikatną słodyczą buraków. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub specjalne okazje.
Składniki
Skala
- 4 udka kurczaka
- 3 średnie buraki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu drobiowego
- 200 ml śmietany kwaśnej
- 2 łyżki świeżego koperku
- Sól i pieprz
- 2 łyżki oleju roślinnego
Instrukcje
- Ugotuj buraki w osolonej wodzie przez 30-40 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu, obierz je i pokrój w kostkę.
- W dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj udka kurczaka i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
- Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone buraki oraz bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
- Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować sos na gładką masę. Po zmiksowaniu, zwróć sos z powrotem na patelnię.
- Włóż udka kurczaka z powrotem do patelni z sosem. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
- Po ugotowaniu kurczaka, dodaj śmietanę kwaśną do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- Przełóż kurczaka na talerze, polej sosem buraczanym i posyp świeżym koperkiem. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Uwagi
- Możesz użyć innych części kurczaka, takich jak piersi czy skrzydełka, ale czas gotowania może się różnić.
- Resztki dania najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
- Kurczak w sosie buraczanym można zamrozić na 2-3 miesiące.
- Do dania pasuje białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 1 godzina
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Smażenie i gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 450
- Cukier: 5g
- Sód: 600mg
- Kwasy: 25g
- Nasycony tłuszcz: 10g
- Tłuszcze Nienasycone: 15g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 30g
- Włókno: 5g
- Białko: 30g
- Cholesterol: 100mg
Słowa kluczowe: kurczak, sos buraczany, przepis, obiad, zdrowe danie