Kurczak pieczony w worku to jedno z najbardziej aromatycznych i soczystych dań, które z pewnością zadowoli każde podniebienie. Dzięki wykorzystaniu rękawa do pieczenia, kurczak zachowuje wszystkie swoje soki i aromaty, co sprawia, że jest niezwykle delikatny i pełen smaku. Ten przepis to idealne rozwiązanie na rodzinny obiad lub uroczystą kolację, która zachwyci Twoich gości.
Historia kurczaka pieczonego
Pieczony kurczak jest jednym z najstarszych i najbardziej tradycyjnych dań na świecie. Już w starożytności ludzie odkryli, że pieczenie mięsa w zamkniętych naczyniach lub pod przykryciem pozwala na zachowanie jego soczystości i aromatów. Współczesne techniki, takie jak używanie rękawa do pieczenia, stanowią kontynuację tych dawnych tradycji, dostarczając jeszcze bardziej intensywnych doznań smakowych.
Zapamiętaj to na później
Podoba Ci się ten przepis? Przypnij go teraz do swojej ulubionej tablicy!
Przepis na: Kurczak pieczony w worku
Kurczak pieczony w worku
Składniki
- 1 cały kurczak (ok. 1,5-2 kg)
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka coli
Instrukcje
- Przygotowanie kurczaka: Najpierw starannie myjemy kurczaka pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie pozostałości piórek i inne nieczystości. Następnie osuszamy kurczaka ręcznikiem papierowym.
- Przygotowanie marynaty: W małej miseczce łączymy oliwę z oliwek z colą. Dodajemy sól, pieprz, majeranek, czerwoną paprykę oraz wyciśnięty czosnek. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aby utworzyły jednolitą marynatę.
- Marynowanie kurczaka: Całą marynatę starannie wcieramy palcami w skórkę kurczaka, pamiętając, aby dokładnie pokryć każdy fragment mięsa. Następnie umieszczamy kurczaka w lodówce na około 30 minut, aby marynata dobrze wniknęła w mięso.
- Przygotowanie do pieczenia: W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C (grzanie góra-dół). Wyjmujemy kurczaka z lodówki i ponownie delikatnie posypujemy czerwoną papryką.
- Umieszczenie kurczaka w rękawie: Kurczaka delikatnie wkładamy do rękawa do pieczenia. Rękaw szczelnie zawiązujemy, używając dołączonej zapinki lub sznureczka. Umieszczamy rękaw z kurczakiem w szklanej brytfannie, co ułatwi nam kontrolowanie pieczenia.
- Pieczenie kurczaka: Wkładamy brytfannę z kurczakiem do nagrzanego piekarnika. Po kilku minutach, gdy rękaw napęcznieje, nakłuwamy go w dwóch miejscach widelcem, aby para mogła swobodnie uchodzić. Pieczemy kurczaka przez około 1,5 godziny, co jakiś czas delikatnie potrząsając rękawem, aby sok i tłuszcz równomiernie się rozprowadziły.
- Końcowe przygotowania: Po upieczeniu wyjmujemy brytfannę z piekarnika i ostrożnie rozcinamy rękaw, uważając na gorącą parę. Kurczaka możemy podać w całości lub podzielonego na mniejsze części – nóżki, skrzydełka i piersi.
- Serwowanie: Kurczaka pieczonego w worku podajemy na ciepło, najlepiej z dodatkami takimi jak pieczone ziemniaki, świeża sałatka lub warzywa na parze. Smakuje wyśmienicie zarówno na gorąco, jak i na zimno.
Podsumowanie
Kurczaka pieczonego w worku to danie, które dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi z pewnością znajdzie miejsce w Twoim kulinarnym repertuarze. Dzięki zastosowaniu rękawa do pieczenia mięso zachowuje swoją soczystość i naturalne aromaty, a marynata nadaje mu wyjątkowego smaku.
