Opis
Kruche babeczki z kremem kawowym to wyjątkowy deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Delikatne ciasto w połączeniu z aksamitnym kremem kawowym tworzy idealną harmonię.
Składniki
Skala
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 70 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki zimnej wody
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 50 g cukru pudru (do kremu)
- 2 łyżki kakao w proszku (do posypania)
- 30 g wiórków czekoladowych (do dekoracji)
Instrukcje
- W dużej misce połącz mąkę, zimne masło i cukier puder, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj żółtko oraz zimną wodę, szybko zagnieć ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem) i rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm.
- Wykrawaj krążki i wykładaj nimi foremki na babeczki, nakłuj spody widelcem.
- Piec przez 15-20 minut, aż będą złociste, a następnie ostudź.
- Rozpuść kawę w 2 łyżkach gorącej wody, ubij śmietanę na sztywno, dodaj cukier puder i kawę, delikatnie wymieszaj.
- Napełnij ostudzone babeczki kremem kawowym za pomocą rękawa cukierniczego.
- Udekoruj kakao w proszku i wiórkami czekoladowymi.
- Podawaj schłodzone na eleganckim talerzu.
Uwagi
- Babeczki najlepiej smakują świeżo przygotowane.
- Można modyfikować przepis, używając espresso zamiast kawy rozpuszczalnej.
- Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 babeczka
- Kalorie: 250
- Cukier: 15 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 9 g
- Tłuszcze Nienasycone: 6 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
Słowa kluczowe: kruche babeczki, krem kawowy, deser, przepis