Opis
Kremowe Eklerki Kawa to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność ciasta parzonego z intensywnym smakiem kawy.
Składniki
Skala
- 125 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 3 jajka
- Szczypta soli
- 250 ml śmietany kremówki
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietany kremówki do polewy
Instrukcje
- Na początku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli w garnku. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj mąkę. Mieszaj energicznie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Gdy ciasto ostygnie, przystąp do dodawania jajek. Wbijaj je jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Następnie nagrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia. Użyj rękawa cukierniczego, aby formować podłużne eklerki. Piecz je przez około 25-30 minut.
- W międzyczasie przygotuj krem kawowy. W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, kawą rozpuszczalną i ekstraktem waniliowym.
- Gdy eklerki ostygną, przystąp do ich napełniania. Użyj rękawa cukierniczego, aby wypełnić eklerki kremem kawowym.
- Teraz czas na polewę czekoladową. W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę ze śmietaną.
- Każdy ekler zanurz w polewie czekoladowej lub polej je z góry.
- Na koniec, przed podaniem, posyp eklerki cukrem pudrem.
Uwagi
- Eklerki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Możesz zamrozić eklerki przed napełnieniem kremem.
- Przepis można modyfikować, dodając różne smaki kawy lub polewy.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Francuska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 ekler
- Kalorie: 250
- Cukier: 15 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 18 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 8 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 20 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 3 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: eklerki, deser, kawa, ciasto parzone, krem kawowy