Opis
Kremowe Eklerki Brzoskwiniowe to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność ciasta eklerkowego z soczystym smakiem brzoskwiń.
Składniki
- Masło (125 g)
- Woda (250 ml)
- Mąka pszenna (150 g)
- Jajka (4 sztuki)
- Szczypta soli
- Brzoskwinie (300 g)
- Śmietana kremówka (200 ml)
- Cukier puder (100 g)
- Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
- Czekolada do polewy (100 g)
- Olej (1 łyżka)
Instrukcje
- Na początku musisz przygotować ciasto eklerkowe. W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę.
- Po ostudzeniu ciasta, przystąp do dodawania jajek. Wbijaj jedno jajko na raz, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Teraz czas na formowanie eklerków. Nagrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Pieczenie eklerków to kluczowy moment. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut.
- Podczas gdy eklerki się pieką, możesz przygotować krem brzoskwiniowy. Zmiksuj brzoskwinie na gładką masę.
- Gdy eklerki ostygną, przystąp do nadziewania. Zrób małe otwory na końcach eklerków i napełnij je kremem brzoskwiniowym.
- Teraz czas na polewę. Rozpuść czekoladę z olejem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
- Gdy polewa jest gotowa, zanurz w niej wierzch eklerków lub polej je czekoladą z łyżki.
- Na koniec pozwól polewie lekko stwardnieć. Następnie podawaj eklerki na talerzu.
Uwagi
- Eklerki najlepiej smakują świeże, dlatego staraj się je spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
- Dodaj polewę tuż przed podaniem, aby cieszyć się najlepszym smakiem!
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Francuska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 eklerk
- Kalorie: 250
- Cukier: 15 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 8 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Słowa kluczowe: eklerki, deser, brzoskwinie, krem, ciasto