Opis
Kotlety mielone z ziemniakami i surówką to klasyczne polskie danie.
Składniki
- mięso mielone (wieprzowe lub wołowe) – 500 g
- bułka tarta – 100 g
- jajko – 1 sztuka
- cebula – 1 sztuka
- ziemniaki – 800 g
- kapusta – 300 g
- marchew – 1 sztuka
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- olej – do smażenia
- ocet – 1 łyżka (do surówki)
Instrukcje
- Przygotowanie kotletów: Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni na odrobinie oleju. W dużej misce połącz mięso mielone, bułkę tartą, jajko, zeszkloną cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa.
- Formowanie kotletów: Z przygotowanej masy formuj kotlety o średnicy około 5-7 cm. Uformowane kotlety obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- Smażenie kotletów: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, około 4-5 minut z każdej strony. Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Po ugotowaniu odcedź i utłucz na gładką masę, dodając odrobinę masła i mleka do smaku.
- Przygotowanie surówki: Kapustę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. W misce wymieszaj kapustę z marchewką, dodaj ocet, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Podanie: Na talerzu ułóż porcję ziemniaków, obok umieść kotlety mielone, a na końcu dodaj świeżą surówkę. Danie można udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
Uwagi
- Kotlety mielone można podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym.
- Surówkę można wzbogacić o inne warzywa, takie jak ogórek czy papryka.
- Smacznego!
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 600
- Cukier: 5 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 30 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 15 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 50 g
- Włókno: 5 g
- Białko: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Słowa kluczowe: Kotlety mielone, ziemniaki, surówka, polska kuchnia