Opis
Kotleciki z ciecierzycy z dipem czosnkowym to pyszna i zdrowa propozycja, idealna na każdą porę dnia.
Składniki
- Ciecierzyca – 400 g (możesz użyć ciecierzycy z puszki lub namoczonej i ugotowanej)
- Cebula – 1 sztuka (średnia, pokrojona w kostkę)
- Czosnek – 2 ząbki (przeciśnięte przez praskę)
- Bułka tarta – 100 g (do zagęszczenia masy)
- Pietruszka – 1 pęczek (posiekana, dla świeżości)
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki (do smażenia kotlecików)
- Sok z cytryny – 2 łyżki (dla podkreślenia smaku)
- Jogurt naturalny – 200 g (do przygotowania dipu czosnkowego)
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
Instrukcje
- Na początku musisz odpowiednio przygotować ciecierzycę. Jeśli wybierasz ciecierzycę suchą, namocz ją przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia ugotuj ją do miękkości, co zajmie około 1-2 godzin. Jeśli korzystasz z ciecierzycy z puszki, wystarczy, że ją odsączysz i przepłuczesz pod zimną wodą.
- W dużej misce umieść przygotowaną ciecierzycę, pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj bułkę tartą, posiekaną pietruszkę, sok z cytryny, sól i pieprz. Użyj widelca lub blendera, aby dokładnie wymieszać składniki.
- Z przygotowanej masy odrywaj małe kawałki i formuj kulki o średnicy około 5 cm.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, umieść kotleciki na patelni. Smaż je z obu stron przez około 4-5 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Podczas gdy kotleciki się smażą, możesz przygotować dip czosnkowy. W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem do smaku.
- Na koniec, podawaj kotleciki z ciecierzycy na talerzu, obok umieszczając dip czosnkowy.
Uwagi
- Możesz zamrozić kotleciki przed smażeniem.
- Dip czosnkowy można zastąpić innymi dipami, takimi jak tahini czy guacamole.
- Kotleciki najlepiej spożyć świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Kategoria: Przystawka
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Wegetariańska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kotlecik
- Kalorie: 150
- Cukier: 1 g
- Sód: 200 mg
- Kwasy: 7 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 6 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 18 g
- Włókno: 5 g
- Białko: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: kotleciki, ciecierzyca, dip czosnkowy, wegetariańskie, zdrowe przepisy