Opis
Kiełbasa boczkowa to tradycyjny polski przepis, który łączy w sobie smak świeżego boczku wieprzowego i aromatycznych przypraw.
Składniki
- Boczek wieprzowy (1 kg)
- Czosnek (5 ząbków)
- Czarny pieprz (2 łyżeczki)
- Sól (1 łyżka)
- Majeranek (1 łyżeczka)
- Wędzona papryka (2 łyżeczki)
- Naturalne jelita (2-3 metry)
Instrukcje
- Wybierz odpowiednie składniki, upewnij się, że boczek jest świeży i wysokiej jakości.
- Pokrój boczek na mniejsze kawałki, aby ułatwić mielenie.
- Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę i dodaj do boczku, następnie wsyp przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- Wypłucz jelita w zimnej wodzie, namocz w letniej wodzie przez 30 minut, a następnie napełnij je farszem.
- Opcjonalnie, wędź kiełbasę w wędzarni, kontrolując temperaturę.
- Przechowuj kiełbasę w lodówce lub zamroź, aby przedłużyć jej trwałość.
Uwagi
- Kiełbasę boczkową można przechowywać w lodówce przez 5-7 dni.
- Można ją zamrozić na kilka miesięcy.
- Eksperymentuj z przyprawami, aby dostosować smak do własnych upodobań.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 2 godziny
- Kategoria: Mięso
- Sposób: Wędzenie, gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 300
- Cukier: 0 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 25 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 15 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 1 g
- Włókno: 0 g
- Białko: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Słowa kluczowe: kiełbasa, boczkowa, przepis, domowy, polska kuchnia