Opis
Smażony Karaś w Cieście
Składniki
Skala
- 500 g filetów z karpia
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 150 g bułki tartej
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Olej do smażenia – około 500 ml
Instrukcje
- Przygotowanie filetów: Filety z karpia dokładnie opłucz pod zimną wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Posól i popieprz z obu stron, aby nadać im smaku. Odstaw na kilka minut, aby przyprawy się wchłonęły.
- Przygotowanie panierki: W jednej misce umieść mąkę, w drugiej roztrzepane jajka, a w trzeciej bułkę tartą. Możesz dodać do bułki tartej trochę soli i pieprzu dla dodatkowego smaku.
- Panierowanie: Każdy filet z karpia obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu obtocz w bułce tartej. Upewnij się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty panierką.
- Smażenie: W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, ostrożnie umieść filety na patelni. Smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca, a ryba dobrze usmażona.
- Odsączanie: Po usmażeniu, wyjmij filety z patelni i umieść je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Serwowanie: Smażone filety z karpia podawaj na ciepło, najlepiej z cytryną i świeżą natką pietruszki. Możesz je podać z ziemniakami lub sałatką.
Uwagi
- Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą panierkę, możesz dodać do mąki odrobinę proszku do pieczenia.
- Smażenie w głębokim oleju również pomoże uzyskać idealną teksturę.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 1 g
- Sód: 500 mg
- Kwasy: 20 g
- Nasycony tłuszcz: 3 g
- Tłuszcze Nienasycone: 15 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 25 g
- Cholesterol: 100 mg
Słowa kluczowe: Karp smażony w panierce, ryba, obiad, przepis