Opis
Karp po żydowsku z rodzynkami to tradycyjne danie, które łączy w sobie słodkie i kwaśne smaki, idealne na świąteczny stół.
Składniki
Skala
- 1 kg karpia (filety)
- 100 g rodzynek
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 100 ml octu (najlepiej jabłkowego)
- 3 łyżki cukru
- Sól i pieprz do smaku
- 500 ml wody
Instrukcje
- Dokładnie umyj karpia, osusz i pokrój na filety. Posól i popieprz z obu stron.
- Przygotuj marynatę z octu jabłkowego, wody i soli. Zanurz filety w marynacie na około 30 minut.
- Obierz cebule i pokrój w cienkie piórka, marchewki zetrzyj na tarce.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor, następnie dodaj startą marchewkę i smaż przez kilka minut.
- Dodaj filety karpia do garnka, wlej wodę i ocet, dodaj cukier i rodzynki. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
- Podawaj na zimno, polewając sosem z garnka, z dodatkiem marchewki i rodzynek.
Uwagi
- Można przygotować dzień wcześniej, smakuje najlepiej na zimno.
- Podawaj z pieczywem lub ziemniakami.
- Można użyć innych ryb, takich jak łosoś czy dorsz.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Dania główne
- Sposób: Duszenie
- Kuchnia: Żydowska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 10 g
- Sód: 300 mg
- Kwasy: 8 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Słowa kluczowe: karp, żydowska kuchnia, danie świąteczne, rodzynki