Opis
Karp po żydowsku to tradycyjne danie, które często gości na stołach podczas świąt, zwłaszcza w czasie Wigilii. Jest symbolem obfitości i dostatku, a jego przygotowanie to sztuka przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Składniki
Skala
- 1 kg karpia (filety)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 łodyga selera naciowego
- 2–3 liście laurowe
- 5–6 ziaren czarnego pieprzu
- 100 ml octu
- 2 łyżki cukru
- Sól do smaku
- 1 litr wody
Instrukcje
- Wybierz i przygotuj karpia, dokładnie opłukując filety i osuszając je.
- Marynuj karpia w mieszance octu, cukru i przypraw przez co najmniej 2 godziny.
- Przygotuj sos, gotując warzywa w wodzie przez 10 minut, a następnie dodaj marynatę.
- Smaż karpia na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony.
- Podawaj karpia z sosem, dekorując świeżymi ziołami lub cytryną.
Uwagi
- Karp po żydowsku najlepiej smakuje na zimno.
- Można podawać z pieczywem, ziemniakami lub sałatkami.
- Alternatywy dla karpia to łosoś, sandacz, troć, dorsz lub tofu.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Dania główne
- Sposób: Smażenie, gotowanie
- Kuchnia: Żydowska, Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 150g
- Kalorie: 250
- Cukier: 3g
- Sód: 400mg
- Kwasy: 10g
- Nasycony tłuszcz: 2g
- Tłuszcze Nienasycone: 8g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 15g
- Włókno: 2g
- Białko: 25g
- Cholesterol: 70mg
Słowa kluczowe: karp, karp po żydowsku, przepis, tradycyjne danie, Wigilia