Opis
Karp po żydowsku to tradycyjne danie, idealne na święta.
Składniki
Skala
- 1 kg karpia (filety lub całe ryby)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 łodyga selera
- 2–3 liście laurowe
- 5–6 ziaren czarnego pieprzu
- 100 ml octu (np. winnego)
- 2 łyżki cukru
- sól do smaku
- 1 litr wody
- świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Instrukcje
- Przygotowanie ryby: Jeśli używasz całego karpia, oczyść go i pokrój na dzwonka. Jeśli masz filety, upewnij się, że są dobrze oczyszczone. Posól rybę i odstaw na chwilę.
- Przygotowanie bulionu: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj pokrojone w plastry cebule, marchewki i selera. Wrzucaj liście laurowe, ziarna pieprzu, ocet oraz cukier. Gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa zmiękną.
- Gotowanie karpia: Do bulionu dodaj przygotowanego karpia. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż ryba będzie miękka i łatwo będzie się rozpadać. Uważaj, aby nie gotować zbyt długo, aby ryba nie stała się sucha.
- Podanie: Po ugotowaniu, delikatnie wyjmij karpia z garnka i ułóż na półmisku. Warzywa można podać obok ryby lub jako część sosu. Przecedź bulion, aby pozbyć się resztek warzyw i przypraw, a następnie polej nim karpia.
- Dekoracja: Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, aby dodać koloru i świeżości.
- Serwowanie: Karp po żydowsku najlepiej smakuje na zimno lub w temperaturze pokojowej. Można go podać z pieczywem lub ziemniakami.
Uwagi
- Karp po żydowsku to tradycyjne danie, które często przygotowuje się na święta.
- Możesz przygotować go dzień wcześniej, aby smaki się przegryzły.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Kategoria: Dania główne
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Żydowska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 100 g
- Kalorie: 150
- Cukier: 2 g
- Sód: 300 mg
- Kwasy: 6 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 8 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 18 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: Karp po żydowsku, przepis na karpia, tradycyjne danie, święta