Opis
Karp po Grecku z Rodzynkami to pyszne danie rybne, które łączy smaki warzyw i rodzynek.
Składniki
Skala
- 1 kg filetów z karpia
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 100 g rodzynek
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml białego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- świeża natka pietruszki – do dekoracji
Instrukcje
- Przygotowanie składników: Cebule pokrój w pióra, marchewki w cienkie plasterki, a seler naciowy w drobną kostkę. Rodzynki namocz w ciepłej wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedź.
- Smażenie warzyw: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj marchewki i seler naciowy, smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodanie rodzynek i koncentratu: Do warzyw dodaj namoczone rodzynki oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko dokładnie i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Przygotowanie karpia: Filety z karpia przypraw solą i pieprzem. W osobnej patelni, na odrobinie oliwy, usmaż filety z karpia z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Łączenie składników: Do usmażonych warzyw wlej białe wino i gotuj przez około 5 minut, aż alkohol odparuje. Następnie delikatnie umieść usmażone filety z karpia w patelni z warzywami i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Podanie: Po ugotowaniu, danie podawaj na talerzach, dekorując świeżą natką pietruszki. Karp po Grecku z rodzykami świetnie smakuje na ciepło, ale można go również serwować na zimno jako przystawkę.
Uwagi
- Karp po Grecku najlepiej smakuje z pieczywem lub ziemniakami.
- Możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby wzbogacić smak dania.
- Czas Przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Dania rybne
- Sposób: Smażenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 8 g
- Sód: 300 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 2 g
- Tłuszcze Nienasycone: 10 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 5 g
- Białko: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Słowa kluczowe: Karp, danie rybne, rodzynki, polska kuchnia