Opis
Karp po grecku to tradycyjne danie, które łączy smaki ryby z aromatycznymi warzywami.
Składniki
Skala
- 1 kg karpia (filety)
- 2 marchewki (średnie)
- 2 cebule (średnie)
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml białego wina
- 1 pęczek natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju (do smażenia)
Instrukcje
- Przygotowanie warzyw: Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebule pokrój w pióra, seler naciowy w kostkę, a paprykę w paski.
- Smażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj marchew, seler i paprykę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodanie koncentratu: Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Smaż przez 2 minuty, aby składniki się połączyły.
- Wino: Wlej białe wino do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aż alkohol wyparuje.
- Przygotowanie karpia: Filety karpia opłucz, osusz i przypraw solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej trochę oleju i smaż filety z obu stron na złoty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony).
- Łączenie składników: Gdy karp jest usmażony, umieść go w garnku z warzywami i sosem. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
- Podanie: Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki. Karp po grecku najlepiej smakuje na ciepło, ale można go również serwować na zimno jako przystawkę.
Uwagi
- Karp po grecku świetnie komponuje się z pieczywem lub ziemniakami.
- Możesz również dodać inne ulubione warzywa, takie jak cukinia czy groszek, aby wzbogacić smak dania.
- Smacznego!
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Kategoria: Dania główne
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 5g
- Sód: 150mg
- Kwasy: 15g
- Nasycony tłuszcz: 2g
- Tłuszcze Nienasycone: 10g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 30g
- Włókno: 5g
- Białko: 30g
- Cholesterol: 70mg
Słowa kluczowe: Karp po grecku, danie rybne, tradycyjna kuchnia polska