Jajka w sosie tatarskim to klasyczna, ale niezwykle smakowita przystawka, idealna na różnego rodzaju przyjęcia i spotkania rodzinne. Połączenie delikatnych jajek na twardo z wyrazistym, kremowym sosem tatarskim zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sos tatarski, który swoje korzenie ma w kuchni francuskiej, charakteryzuje się bogactwem smaków dzięki dodatkom takim jak ogórki konserwowe, pieczarki i szczypiorek. To danie, które z jednej strony jest proste w przygotowaniu, a z drugiej strony potrafi zaskoczyć swoim wyrafinowaniem.
Przepis na: Jajka w sosie tatarskim
Jajka w sosie tatarskim
Ingredients
- 5-6 jajek
- 2 średniej wielkości ogórki konserwowe
- Mały słoik pieczarek marynowanych
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki śmietany 18%
- 1 płaska łyżeczka musztardy Dijon lub delikatesowej
- Większa szczypta soli
- Większa szczypta pieprzu
- Opcjonalnie 1 ząbek czosnku
- Świeży koperek do dekoracji
Instructions
- Gotowanie jajek: Aby rozpocząć przygotowanie naszego dania, musimy najpierw ugotować jajka na twardo. Wkładamy jajka do garnka z gotującą się wodą (najlepiej wkładać je delikatnie za pomocą łyżki, aby uniknąć pęknięcia). Duże jajka gotujemy przez 8-9 minut od momentu wrzenia wody. Po tym czasie wylewamy wrzątek i natychmiast zalewamy jajka zimną wodą, aby łatwiej je było obrać.
- Obieranie jajek: Kiedy jajka ostygną, delikatnie je obieramy ze skorupek. Możemy opłukać je pod strumieniem wody, aby usunąć ewentualne drobinki skorupek. Tak przygotowane jajka kroimy na połówki.
- Przygotowanie składników na sos tatarski: Do przygotowania sosu tatarskiego potrzebujemy drobno pokroić ogórki konserwowe i pieczarki marynowane. Szczypiorek siekamy na drobno. Wszystkie te składniki nadadzą sosowi charakterystyczny smak i chrupkość.
- Mieszanie sosu tatarskiego: W małej miseczce mieszamy majonez, śmietanę, musztardę, szczyptę soli oraz pieprzu. Dodajemy większość posiekanego szczypiorku, zostawiając trochę na później do dekoracji. Dla dodatkowego aromatu możemy dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- Komponowanie sosu: Do miseczki z sosem dodajemy pokrojone ogórki konserwowe, pieczarki oraz szczypiorek. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
- Serwowanie jajek w sosie tatarskim: Przygotowujemy większy dekoracyjny talerz, płaską misę lub naczynie żaroodporne. Nakładamy na nie przygotowany sos tatarski, a następnie układamy na wierzchu połówki jajek. Całość dekorujemy resztą posiekanego szczypiorku oraz świeżym koperkiem.
Notes
- Przechowywanie: Jajka w sosie tatarskim najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zachowają świeżość i będą idealne do spożycia przez kilka dni.
Podsumowanie
Jajka z sosem tatarskim to proste, ale efektowne danie, które zachwyci każdego smakosza. Jest to przepis, który łączy w sobie klasykę z nowoczesnością, idealny na każdą okazję. Dzięki zastosowaniu prostych składników, które są łatwo dostępne, możemy szybko przygotować wykwintną przystawkę.