Opis
Gulasz z soczewicy to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie bogactwo smaków oraz wartości odżywcze. Idealne dla osób, które chcą wprowadzić do swojej diety więcej roślinnych składników.
Składniki
- Soczewica – 250 g (najlepiej zielona lub brązowa)
- Cebula – 1 duża, posiekana
- Czosnek – 2 ząbki, posiekane
- Papryka czerwona – 1 sztuka, pokrojona w kostkę
- Pomidory – 2 sztuki, pokrojone w kostkę (lub 400 g pomidorów z puszki)
- Papryka słodka – 2 łyżeczki
- Marchewka – 2 sztuki, pokrojone w plasterki
- Bulion warzywny – 1 litr
- Liście laurowe – 2 sztuki
- Sól i pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (do smażenia)
Instrukcje
- Przygotuj składniki, przepłukując soczewicę pod bieżącą wodą.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i smaż cebulę przez około 5 minut.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną oraz marchewkę i smaż przez 5-7 minut.
- Dodaj przepłukaną soczewicę, pokrojone pomidory oraz paprykę słodką, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
- Dodaj bulion warzywny oraz liście laurowe, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 25-30 minut.
- Sprawdź smak gulaszu i dopraw solą oraz pieprzem według uznania.
- Podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami.
Uwagi
- Gulasz można modyfikować, dodając różne warzywa i przyprawy.
- Można go zamrozić na około 3 miesiące.
- Idealne do podania z pieczywem, ryżem lub sałatkami.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 5 g
- Sód: 400 mg
- Kwasy: 7 g
- Nasycony tłuszcz: 1 g
- Tłuszcze Nienasycone: 6 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 40 g
- Włókno: 12 g
- Białko: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: gulasz, soczewica, wegetariańskie, zdrowe danie