Opis
Gulasz wołowy z warzywami to sycące i aromatyczne danie.
Składniki
- Wołowina (łopatka) – 800 g
- Cebula – 2 sztuki
- Czosnek – 3 ząbki
- Papryka (czerwona lub żółta) – 2 sztuki
- Marchew – 2 sztuki
- Pomidory – 400 g (można użyć świeżych lub z puszki)
- Papryka słodka – 2 łyżki
- Bulion wołowy – 500 ml
- Liście laurowe – 2 sztuki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Olej roślinny – 2 łyżki (do smażenia)
Instrukcje
- Przygotowanie składników: Wołowinę pokrój w kostkę o boku około 3 cm. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Paprykę pokrój w paski, a marchew w plasterki. Pomidory, jeśli są świeże, pokrój na mniejsze kawałki.
- Smażenie mięsa: W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso się zrumieni z każdej strony. Następnie wyjmij mięso z garnka i odłóż na talerz.
- Smażenie warzyw: W tym samym garnku dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj paprykę i marchew, smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodanie przypraw: Do warzyw dodaj paprykę słodką, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby przyprawy pokryły warzywa.
- Gotowanie gulaszu: Do garnka wróć podsmażoną wołowinę, dodaj pokrojone pomidory oraz bulion wołowy. Dodaj liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Sprawdzenie smaku: Po ugotowaniu sprawdź smak gulaszu i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Podanie: Gulasz podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżego chleba lub klusek. Możesz również posypać świeżą natką pietruszki dla dekoracji.
Uwagi
- Gulasz można przygotować dzień wcześniej, ponieważ smaki będą się lepiej przegryzać.
- Możesz również dodać inne warzywa, takie jak ziemniaki czy zielony groszek, według własnych upodobań.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 1.5 godziny
- Kategoria: Dania główne
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 450
- Cukier: 5 g
- Sód: 800 mg
- Kwasy: 20 g
- Nasycony tłuszcz: 6 g
- Tłuszcze Nienasycone: 14 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 5 g
- Białko: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Słowa kluczowe: gulasz, wołowina, warzywa, przepis