Description
Faszerowana cukinia z quinoa i warzywami to zdrowe i smaczne danie, które łączy w sobie wartości odżywcze i prostotę przygotowania.
Ingredients
Scale
- 2 średnie cukinie
- 150 g quinoa (komosa ryżowa)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonych ziół (np. oregano, tymianek)
- 100 g sera (np. feta lub mozzarella)
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Przygotuj quinoa, wypłukując ją pod zimną wodą, a następnie gotując w 300 ml wody przez około 15 minut.
- Posiekaj cebulę i czosnek, pokrój papryki w kostkę, a następnie smaż na oliwie z oliwek.
- Połącz ugotowaną quinoa z usmażonymi warzywami, ziołami, solą i pieprzem.
- Przygotuj cukinię, przekrawając ją na pół i wydrążając środek.
- Nadziewaj cukinię przygotowanym nadzieniem i posyp serem.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C i piecz nadziane cukinie przez 25-30 minut.
- Podawaj na ciepło jako przystawkę lub danie główne.
Notes
- Można użyć różnych warzyw do nadzienia.
- Faszerowaną cukinię można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Można zamrozić nadziane cukinie przed pieczeniem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Dania główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Śródziemnomorska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: faszerowana cukinia, quinoa, warzywa, zdrowe danie, wegetariańskie