Opis
Eklerki z Kremem Wiśniowym to wyjątkowy deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Delikatne ciastka wypełnione soczystym kremem wiśniowym to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki
Skala
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- szczypta soli
- 200 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
- 100 g cukru
- 250 ml śmietany kremówki (36%)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki żelatyny w proszku
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła (do polewy)
- Cukier puder do posypania
Instrukcje
- Na początku zagotuj wodę w garnku z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Gdy ciasto lekko ostygnie, dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj blachę z papierem do pieczenia i wyciskaj długie paski ciasta na blachę. Piecz przez 20-25 minut.
- Zmiksuj wiśnie z cukrem na gładką masę. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno i delikatnie połącz z wiśniowym puree. Dodaj rozpuszczoną żelatynę.
- Gdy eklerki ostygną, napełnij je kremem wiśniowym przez otwory na końcach.
- W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę z masłem.
- Zanurz końce eklerków w czekoladzie lub polej je z góry.
- Posyp eklerki cukrem pudrem i podawaj schłodzone.
Uwagi
- Eklerki najlepiej smakują schłodzone, więc warto je włożyć do lodówki przed podaniem.
- Można eksperymentować z różnymi smakami kremu, takimi jak czekoladowy czy waniliowy.
- Eklerki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 eklerka
- Kalorie: 250
- Cukier: 15 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 8 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: eklerki, krem wiśniowy, deser, ciasto, przepis