Opis
Eklerki z kremem waniliowym to klasyczny deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Te pyszne, lekkie ciastka są idealne na każdą okazję.
Składniki
Skala
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- szczypta soli
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 żółtka
- 1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
Instrukcje
- Przygotowanie ciasta parzonego: W garnku zagotuj wodę z masłem i solą, dodaj mąkę, mieszaj, aż ciasto odchodzi od ścianek garnka, a następnie odstaw do przestygnięcia. Dodawaj jajka jedno po drugim, mieszając.
- Formowanie i pieczenie eklerków: Nagrzej piekarnik do 200°C, wyciśnij ciasto na blaszce w długie paski i piecz przez 25-30 minut.
- Przygotowanie kremu waniliowego: Gotuj mleko z cukrem i wanilią, a następnie wlewaj do mieszanki żółtek z mąkami, gotuj, aż zgęstnieje.
- Przygotowanie polewy czekoladowej: Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.
- Napełnianie eklerków kremem waniliowym: Użyj rękawa cukierniczego, aby napełnić eklerki kremem.
- Dekorowanie eklerków: Zanurz końce eklerków w polewie czekoladowej lub polej je z góry, posyp cukrem pudrem.
Uwagi
- Eklerki najlepiej smakują schłodzone.
- Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Nie zamrażaj eklerków, aby nie straciły chrupkości.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 1 godzina
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Francuska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 eklerka
- Kalorie: 250
- Cukier: 15 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 8 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 4 g
- Cholesterol: 100 mg
Słowa kluczowe: eklerki, krem waniliowy, deser, przepis, francuska kuchnia