Opis
Eklerki z kremem borówkowym to wyjątkowy deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Idealne na każdą okazję.
Składniki
Skala
- 125 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 3 jajka
- szczypta soli
- 200 g świeżych borówek
- 100 g cukru
- 250 ml śmietany kremówki (36%)
- 2 łyżki żelatyny w proszku
- 50 ml wody (do namoczenia żelatyny)
- Cukier puder do posypania
- Świeże borówki do dekoracji
Instrukcje
- Na początku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli w garnku.
- Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj energicznie.
- Gotuj przez 1-2 minuty, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Po zdjęciu garnka z ognia, odczekaj chwilę, a następnie dodawaj jajka jedno po drugim.
- Nagrzej piekarnik do 200°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Użyj rękawa cukierniczego, aby wyciskać ciasto w formie prostokątnych pasków.
- Piecz przez 25-30 minut, aż eklerki będą złociste i wyrośnięte.
- W małym garnku podgrzej borówki z cukrem, aż owoce puszczą sok.
- Ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie wymieszaj z borówkową masą.
- Gdy eklerki ostygną, napełnij je kremem borówkowym przez otwory w ich końcach.
- Na koniec posyp eklerki cukrem pudrem i udekoruj świeżymi borówkami.
- Podawaj schłodzone jako elegancki deser.
Uwagi
- Eklerki najlepiej smakują schłodzone.
- Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.
- Można modyfikować przepis, używając innych owoców lub kremów.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 eklerka
- Kalorie: 250
- Cukier: 15 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: eklerki, krem borówkowy, deser, przepis, słodkości