Opis
Eklerki to klasyczny francuski deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Idealne na każdą okazję.
Składniki
- woda – 250 ml
- masło – 100 g
- mąka pszenna – 150 g
- jajka – 4 sztuki
- cukier – 1 łyżka
- sól – szczypta
- śmietana – 500 ml (do nadzienia)
- czekolada gorzka – 100 g (do polewy)
Instrukcje
- Przygotuj ciasto parzone, zagotowując wodę z masłem, cukrem i solą, a następnie dodaj mąkę i mieszaj.
- Po ostudzeniu ciasta, dodawaj jajka jedno po drugim, aż ciasto będzie gładkie. Wyciskaj paski na blasze i piecz w 200°C przez 25-30 minut.
- Ubij śmietanę na sztywno, dodając cukier puder i ekstrakt waniliowy.
- Przekrój ostudzone eklerki i napełnij je kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
- Rozpuść czekoladę i polej nią eklerki, dekorując według uznania.
Uwagi
- Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby eklerki nie opadły.
- Upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona przed ubijaniem.
- Eklerki najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Francuska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 eklerka
- Kalorie: 200
- Cukier: 10 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 12 g
- Nasycony tłuszcz: 7 g
- Tłuszcze Nienasycone: 3 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 20 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 3 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: eklerki, deser, przepis, francuski, ciasto parzone