Opis
Eklerki bezglutenowe to doskonała alternatywa dla tradycyjnych eklerków, które często zawierają gluten. Dzięki zastosowaniu mąki bezglutenowej, każdy może cieszyć się tym pysznym deserem, niezależnie od diety.
Składniki
- Mąka bezglutenowa: 150 g
- Jajka: 4 sztuki
- Masło: 100 g
- Mleko: 250 ml
- Cukier: 50 g
- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
- Śmietana kremówka: 200 ml
- Cukier puder: do posypania
- Czekolada: 100 g
Instrukcje
- Na początku musisz przygotować ciasto. W garnku podgrzej mleko, masło i cukier na małym ogniu. Mieszaj, aż masło się rozpuści. Następnie dodaj mąkę bezglutenową. Energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Gotuj przez około 2-3 minuty.
- Po ugotowaniu ciasta, zdejmij garnek z ognia i odczekaj kilka minut, aż ciasto lekko ostygnie. Następnie dodawaj jajka jedno po drugim. Po każdym dodaniu dokładnie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i lśniące.
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą końcówką. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciśnij długie paski ciasta.
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Włóż blachę z eklerkami do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut.
- Podczas gdy eklerki się pieką, ubij śmietanę kremówkę na sztywno i dodaj ekstrakt waniliowy. Gdy eklerki ostygną, wypełnij je przygotowanym nadzieniem.
- Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Gdy czekolada będzie płynna, zanurz końce eklerków w czekoladzie.
- Posyp eklerki cukrem pudrem przed serwowaniem i ułóż je na eleganckim talerzu.
Uwagi
- Użyj mieszanki mąk bezglutenowych dla najlepszej tekstury.
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
- Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.
- Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed dodaniem jajek.
- Eklerki najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu, ale można je przechować w lodówce przez 2 dni.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 eklerka
- Kalorie: 200
- Cukier: 10 g
- Sód: 50 mg
- Kwasy: 12 g
- Nasycony tłuszcz: 7 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 20 g
- Włókno: 1 g
- Białko: 3 g
- Cholesterol: 80 mg
Słowa kluczowe: eklerki, bezglutenowe, deser, przepis