Opis
Curry z ciecierzycą to pyszne i zdrowe danie, które zyskuje popularność wśród miłośników zdrowego odżywiania. Bogate w białko, błonnik i witaminy, idealne dla wegetarian i wegan.
Składniki
- Ciecierzyca – 400 g (możesz użyć ciecierzycy z puszki lub namoczonej i ugotowanej)
- Mleko kokosowe – 400 ml
- Przyprawa curry – 2 łyżki
- Cebula – 1 sztuka (średnia, posiekana)
- Czosnek – 3 ząbki (posiekane)
- Imbir – 1 kawałek (około 2 cm, starty)
- Szpinak – 200 g (świeży)
- Pomidory – 2 sztuki (pokrojone w kostkę)
- Kolendra – do dekoracji (świeża, posiekana)
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
Instrukcje
- Przygotuj składniki: namocz ciecierzycę, posiekaj cebulę, czosnek, zetrzyj imbir, pokrój pomidory i umyj szpinak.
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, dodaj cebulę i smaż przez 5 minut.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj ciecierzycę i pomidory, wymieszaj i smaż przez kilka minut.
- Wlej mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
- Na koniec dodaj szpinak, mieszaj aż zwiędnie, dopraw solą i pieprzem, podawaj z kolendrą.
Uwagi
- Możesz dodać różne warzywa, takie jak papryka czy marchewka.
- Przechowuj w lodówce do 3-4 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy.
- Eksperymentuj z przyprawami, aby dostosować smak do własnych upodobań.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Obiad
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Indyjska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 5 g
- Sód: 300 mg
- Kwasy: 15 g
- Nasycony tłuszcz: 10 g
- Tłuszcze Nienasycone: 5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 45 g
- Włókno: 12 g
- Białko: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: curry, ciecierzyca, wegańskie, zdrowe, obiad