Ciasto ze śliwkami to klasyka polskich wypieków, która niezmiennie cieszy się ogromnym uznaniem wśród miłośników słodkich przysmaków. Tradycyjnie przygotowywane na jesień, gdy śliwki są najsłodsze i najbardziej soczyste, stanowi idealny dodatek do filiżanki gorącej herbaty lub kawy. W połączeniu z jogurtem i olejem, ciasto zyskuje niezwykłą wilgotność, co sprawia, że długo zachowuje świeżość. Przygotowanie tego wypieku jest proste, a efekt końcowy – zachwycający. Z tego przepisu dowiesz się, jak krok po kroku stworzyć pyszne i aromatyczne ciasto ze śliwkami, które z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych domowych wypieków.
Historia Ciasta ze Śliwkami
Ciasto ze śliwkami ma długą historię w polskiej kuchni, sięgającą czasów, gdy śliwki były jednym z najpopularniejszych owoców w naszym kraju. Wykorzystywane były zarówno do przetworów, jak i do przygotowania różnorodnych wypieków. Śliwki idealnie komponują się z ciastami drożdżowymi, kruchymi, a także z ciastami ucieranymi, takimi jak to, które dziś przedstawiamy. Dodatek jogurtu naturalnego i oleju to bardziej współczesna modyfikacja, która nadaje ciastu niezwykłej wilgotności i delikatności. Jest to przepis, który łączy w sobie tradycję z nowoczesnymi akcentami, tworząc wypiek, który zachwyca smakiem i aromatem.
Przepis na: Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie
Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie
Składniki
Składniki główne:
- 400 g mąki pszennej
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 4 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- ½ szklanki oleju
- 500 g śliwek
Dodatkowe składniki:
- 3 łyżki mąki
- Cukier puder
Instrukcje
- Przygotowanie Składników: Zanim przystąpimy do przygotowania ciasta, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego też produkty takie jak jajka, jogurt i olej, warto wyciągnąć z lodówki co najmniej dwie godziny przed rozpoczęciem pieczenia. Dzięki temu ciasto będzie miało równomierną konsystencję, a wypiek będzie idealnie puszysty.
- Przygotowanie Śliwek: Śliwki myjemy pod bieżącą wodą, następnie kroimy na pół i usuwamy pestki. Owoce układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wody, co zapobiegnie rozmiękczeniu ciasta. Następnie obtaczamy śliwki w mące, aby nie opadały na dno podczas pieczenia.
- Przygotowanie Masę Jajeczną: Do dużej miski wbijamy białka jajek i ubijamy je na puszystą pianę za pomocą miksera. Gdy białka będą sztywne, dodajemy stopniowo cukier oraz cukier waniliowy, nie przerywając ubijania. Na końcu dodajemy żółtka, miksując całość przez chwilę, aż do połączenia się składników.
- Łączenie Mokrych Składników: Do powstałej masy jajecznej wlewamy olej oraz jogurt naturalny. Mieszamy składniki delikatnie, aby masa pozostała puszysta i lekka. Następnie dodajemy partiami przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną. Mieszamy ciasto dokładnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, bez grudek.
- Przygotowanie Formy i Wylewanie Ciasta: Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło do formy. Surowe ciasto przelewamy do przygotowanej formy, starannie wyrównując jego powierzchnię. Następnie układamy na wierzchu obtoczone w mące śliwki, skórką do dołu, jedną obok drugiej, tworząc równomierną warstwę owoców.
- Pieczenie Ciasta: Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Pieczemy przez około 50 minut, aż do suchego patyczka. Warto sprawdzić ciasto po 45 minutach, aby upewnić się, że jest odpowiednio upieczone, ale nie przesuszone.
- Dekoracja i Serwowanie: Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w formie. Przed podaniem posypujemy je obficie cukrem pudrem, co doda nie tylko smaku, ale także elegancji. Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki mają szansę się przegryźć.
Podsumowanie
Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Wilgotne, puszyste i aromatyczne, z delikatnym smakiem śliwek, zachwyci każdego, kto go spróbuje. Idealne na każdą okazję, zarówno na codzienne popołudnia, jak i na specjalne spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś tak pysznego.