Ciasto z ryżem preparowanym to niezwykła kompozycja smaków i tekstur, która zachwyca zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i poszukiwaczy nowych doznań kulinarowych.
Ta wyjątkowa przekąska doskonale łączy w sobie delikatność biszkoptu z kremową masą budyniową i aromatycznym ryżem z masą kajmakową. Idealna na każdą okazję, od rodzinnych uroczystości po spotkania ze znajomymi.
Zapamiętaj to na później
Podoba Ci się ten przepis? Przypnij go teraz do swojej ulubionej tablicy!
Historia Chrupiące ryżowe cudo
Historia tego wyjątkowego ciasta sięga głęboko w kuchnię domową, gdzie tradycyjnie przygotowywano wypieki z dodatkiem ryżu, aby wzbogacić ich smak i konsystencję. Z biegiem czasu przepisy te ewoluowały, a ryż preparowany oraz kajmak stały się kluczowymi składnikami wielu pysznych ciast, cieszących się popularnością na całym świecie.
Przepis na: Ciasto z ryżem preparowanym
Ciasto z ryżem preparowanym
Składniki
Biszkopt:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół tabliczki białej czekolady
Masa budyniowa:
- 4 żółtka
- 4 szklanki mleka
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 300g masła lub margaryny
Ryż z kajmakową:
- 100g ryżu preparowanego
- 1 puszka masy kajmakowej (około 300-400g)
Poncz (opcjonalnie):
- trochę soku z cytryny
- trochę przegotowanej wody
- łyżka wódki
- łyżka cukru
Dodatkowo:
- około 150g solonych orzeszków ziemnych
Instrukcje
Biszkopt:
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Przygotuj blaszkę o wymiarach około 22×35 cm, natłuść ją i posyp bułką tartą.
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubijaj stopniowo, dodając cukier, aż do uzyskania sztywnej piany. Następnie dodaj żółtka, mąkę tortową i mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając aż do połączenia składników.
- Na koniec dodaj startą białą czekoladę i dokładnie wymieszaj. Ciasto przelej do przygotowanej blaszki i piecz przez około 20 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Po upieczeniu, ostudź i przekrój na dwa równe spody.
Masa budyniowa:
- W rondlu zagotuj 3 szklanki mleka. Pozostałą szklankę mleka wymieszaj z żółtkami, mąką ziemniaczaną, pszenną i cukrem, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Stopniowo wlej masę jajeczną do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia i uzyskania konsystencji budyniu. Zdejmij z ognia i ostudź.
- W osobnej misce utrzyj masło lub margarynę na gładką masę. Stopniowo dodawaj po łyżce wystudzony budyń, mieszając cały czas. Na koniec dodaj sok z cytryny, aby nadać masie świeży smak.
Ryż z kajmakową:
- Ryż preparowany wymieszaj z masą kajmakową, aż składniki dokładnie się połączą.
Składanie ciasta:
- Dolny biszkopt nasącz delikatnie ponczem (opcjonalnie), następnie równomiernie rozprowadź na nim przygotowany ryż z kajmakową.
- Na ryż wyłóż około 2/3 przygotowanej wcześniej masy budyniowej. Na to połóż drugi spód biszkoptu i ponczuj go delikatnie.
- Całość ciasta przykryj resztą masy budyniowej, starannie wygładź wierzch. Posyp całość rozdrobnionymi, solonymi orzeszkami ziemnymi, które dodadzą chrupkości i wyjątkowego smaku.
- Gotowe ciasto umieść w lodówce na co najmniej kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby składniki dobrze się przegryzły i połączyły.
Podsumowanie
Ciasto ryżowe delicje to nie tylko przepyszna deska ratunku na każdą okazję, ale także wyraz mistrzowskiego połączenia tradycji z nowoczesnością. Jego delikatna struktura, bogate smaki i harmonijna konsystencja sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością dla podniebienia. Spróbuj tego przepisu już dziś i daj się ponieść magii smaków!
