Ciasto z ryżem preparowanym to niezwykła kompozycja smaków i tekstur, która zachwyca zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i poszukiwaczy nowych doznań kulinarowych.
Ta wyjątkowa przekąska doskonale łączy w sobie delikatność biszkoptu z kremową masą budyniową i aromatycznym ryżem z masą kajmakową. Idealna na każdą okazję, od rodzinnych uroczystości po spotkania ze znajomymi.
Historia Chrupiące ryżowe cudo
Historia tego wyjątkowego ciasta sięga głęboko w kuchnię domową, gdzie tradycyjnie przygotowywano wypieki z dodatkiem ryżu, aby wzbogacić ich smak i konsystencję. Z biegiem czasu przepisy te ewoluowały, a ryż preparowany oraz kajmak stały się kluczowymi składnikami wielu pysznych ciast, cieszących się popularnością na całym świecie.
Przepis na: Ciasto z ryżem preparowanym
Ciasto z ryżem preparowanym
Składniki
Biszkopt:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół tabliczki białej czekolady
Masa budyniowa:
- 4 żółtka
- 4 szklanki mleka
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 300g masła lub margaryny
Ryż z kajmakową:
- 100g ryżu preparowanego
- 1 puszka masy kajmakowej (około 300-400g)
Poncz (opcjonalnie):
- trochę soku z cytryny
- trochę przegotowanej wody
- łyżka wódki
- łyżka cukru
Dodatkowo:
- około 150g solonych orzeszków ziemnych
Instrukcje
Biszkopt:
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Przygotuj blaszkę o wymiarach około 22×35 cm, natłuść ją i posyp bułką tartą.
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubijaj stopniowo, dodając cukier, aż do uzyskania sztywnej piany. Następnie dodaj żółtka, mąkę tortową i mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając aż do połączenia składników.
- Na koniec dodaj startą białą czekoladę i dokładnie wymieszaj. Ciasto przelej do przygotowanej blaszki i piecz przez około 20 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Po upieczeniu, ostudź i przekrój na dwa równe spody.
Masa budyniowa:
- W rondlu zagotuj 3 szklanki mleka. Pozostałą szklankę mleka wymieszaj z żółtkami, mąką ziemniaczaną, pszenną i cukrem, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Stopniowo wlej masę jajeczną do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia i uzyskania konsystencji budyniu. Zdejmij z ognia i ostudź.
- W osobnej misce utrzyj masło lub margarynę na gładką masę. Stopniowo dodawaj po łyżce wystudzony budyń, mieszając cały czas. Na koniec dodaj sok z cytryny, aby nadać masie świeży smak.
Ryż z kajmakową:
- Ryż preparowany wymieszaj z masą kajmakową, aż składniki dokładnie się połączą.
Składanie ciasta:
- Dolny biszkopt nasącz delikatnie ponczem (opcjonalnie), następnie równomiernie rozprowadź na nim przygotowany ryż z kajmakową.
- Na ryż wyłóż około 2/3 przygotowanej wcześniej masy budyniowej. Na to połóż drugi spód biszkoptu i ponczuj go delikatnie.
- Całość ciasta przykryj resztą masy budyniowej, starannie wygładź wierzch. Posyp całość rozdrobnionymi, solonymi orzeszkami ziemnymi, które dodadzą chrupkości i wyjątkowego smaku.
- Gotowe ciasto umieść w lodówce na co najmniej kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby składniki dobrze się przegryzły i połączyły.
Podsumowanie
Ciasto ryżowe delicje to nie tylko przepyszna deska ratunku na każdą okazję, ale także wyraz mistrzowskiego połączenia tradycji z nowoczesnością. Jego delikatna struktura, bogate smaki i harmonijna konsystencja sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością dla podniebienia. Spróbuj tego przepisu już dziś i daj się ponieść magii smaków!