Opis
Chleb z Vermontu to pyszny i zdrowy wypiek, który łączy lokalne składniki z europejskimi tradycjami piekarskimi.
Składniki
Skala
- 500 g mąki chlebowej
- 350 ml wody
- 10 g soli
- 7 g drożdży instant
- 2 łyżki miodu
- 200 ml maślanki
- 50 g mąki kukurydzianej (do posypania)
Instrukcje
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową, drożdże i sól. W osobnym naczyniu połącz wodę, miód i maślankę, a następnie lekko podgrzej.
- Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
- Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie umieść ciasto w naoliwionej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny.
- Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto z miski i delikatnie je uderz, aby usunąć nadmiar powietrza. Uformuj bochenek i umieść go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia posypanym mąką kukurydzianą.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Naciąć wierzch bochenka ostrym nożem i piecz przez 25-30 minut.
- Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Uwagi
- Chleb najlepiej smakuje świeżo upieczony.
- Można go zamrozić, pokroić na kromki i przechowywać w szczelnym pojemniku.
- Unikaj plastikowych opakowań, aby zapobiec pleśnieniu.
- Czas Przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Kategoria: Pieczywo
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Amerykańska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kromka
- Kalorie: 150
- Cukier: 2 g
- Sód: 200 mg
- Kwasy: 2 g
- Nasycony tłuszcz: 0 g
- Tłuszcze Nienasycone: 1 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 28 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: Chleb Vermont, przepis na chleb, domowe pieczenie, zdrowe pieczywo